食材本来の旨みを大切に作り上げられた当店の手作りスープは、げんこつと煮干しなど魚介類の材料を20種類以上を使ったダシを、毎日美味しい味をご提供できるように調整しています。スープに使用している煮干しは時期によって産地を変え、良質な物だけを数種類取り寄せています。さらに、鰹節、サバ節を加え味に深みを追加。食べ進めていく内に、煮干し・鰹・鯖などの魚介系の旨みに、野菜の甘味が加わり、慈悲深い味わいとなっています。また、トッピングには国産肩ロースを煮て味をつけた煮豚、メンマ、なるととシンプルながらも存在感があり、香り付けの柚子もアクセントになっています。 「東京らぁめんちよだ」の麺は、先代店主がラーメン作りの手本にした「永福町　大勝軒」が使用している「草村商店」の特製縮れ麺。小麦粉、かん水、食塩、水からなる無添加無着色の麺は、煮干しの効いただしにしっかりと絡み、スープの美味しさを持ち上げてくれます。柔らかいながらも、絶妙な噛みごたえを体感させてくれる独特の麺となっています。 【オプションにて全粒粉麺に変更できるようになりました。】 歯切れの良い中細ストレート全粒粉麺（190g）は、つるっとした口当たりが特徴的で、ぱつんと歯切れを味わったあとに広がる小麦の香りが、魚介系のスープとも絶妙にマッチ！喉越し良く、箸が進むこと間違いなし。是非一度ご賞味下さい。 入っているもの：麺、スープ、ナルト、メンマ、チャーシュー、ゆず 保存方法：冷凍保存（−15℃以下） 使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 原材料： 麺（小麦粉、食塩、かん水)　スープ（ゲン骨、片口煮干、鰹削、鯖削、平子煮干、鯵煮干、玉葱、じゃがいも、葫、生姜、ネギ、昆布、ラード、豚肉、醤油、塩、酒、オイスターソース、魚しょう、干し椎茸） 具材（メンマ、ナルト、柚子） （原材料の一部に小麦、豚肉、大豆を含む） ※商品の写真は盛り付けの一例です。 ※丼ぶりをお湯で温めておくと、より熱々で美味しいラーメンが出来上がります。やけどに注意して下さい。

煮干し、鰹、鯖等の魚介系スープにホタテや昆布出汁を加えた、あっさりかつ深みのある塩ラーメンです。スープの量も多いので替え玉やご飯を入れておじやにして食べると2度美味しくいただけます。 麺は、「永福町　大勝軒」が使用している「草村商店」の中細縮れ麺。小麦粉、かん水、食塩、水からなる無添加無着色の麺は、煮干しの効いただしにしっかりと絡み、スープの美味しさを持ち上げてくれます。柔らかいながらも、絶妙な噛みごたえを体感させてくれる独特の麺となっています。 【オプションにて全粒粉麺に変更できるようになりました。】 歯切れの良い高加水ストレート全粒粉麺（中細麺）は、つるっとした口当たりが特徴的で、ぱつんと歯切れを味わったあとに広がる小麦の香りが、魚介系のスープとも絶妙にマッチ！喉越し良く、箸が進むこと間違いなし。是非一度ご賞味下さい。 入っているもの：麺、スープ、ナルト、メンマ、チャーシュー、すりごま、板海苔2枚 保存方法：冷凍保存（−15℃以下） 使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 原材料： 麺（小麦粉、食塩、かん水)　スープ（ゲン骨、片口煮干、鰹削、鯖削、平子煮干、鯵煮干、玉葱、じゃがいも、葫、生姜、ネギ、昆布、ラード、塩、酒、魚しょう、干し椎茸） 具材（メンマ、ナルト、すりごま、板海苔） （原材料の一部に小麦、豚肉、大豆を含む） ※商品の写真は盛り付けの一例です。 ※丼ぶりをお湯で温めておくと、より熱々で美味しいラーメンが出来上がります。やけどに注意して下さい。

煮干し、鰹節など具材たっぷり入れ煮込んだスープに秘伝の醤油タレに酢と煮干し油をアクセントとして加えることで食べやすいつけめんに仕上げました。 麺はモッチリとした歯ごたえと湯で伸びにくいのが特徴の、ちよだオリジナル中太ストレート麺(190g)を使用しています。 【オプションにて全粒粉麺に変更できるようになりました。】 歯切れの良い高加水ストレート全粒粉麺（中細麺150g）は、つるっとした口当たりが特徴的で、ぱつんと歯切れを味わったあとに広がる小麦の香りが、魚介系のスープとも絶妙にマッチ！喉越し良く、箸が進むこと間違いなし。是非一度ご賞味下さい。 入っているもの：スープ、麺、ナルト、メンマ、チャーシュー、板海苔2枚、魚粉、いりごま 保存方法：要冷凍 -15℃以下 使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 ※写真は盛り付けの一例です。 ※スープ用の丼ぶりをあらかじめお湯で温めておくと、より熱々で美味しいつけ麺が出来上がります。やけどにご注意下さい。 麺（小麦粉、食塩、かん水、玉子） スープ（ゲン骨、ラード、豚背脂、正油、にんにく、生姜、玉ネギ、ネギ、山椒、塩、砂糖、唐辛子、煮干し、すりゴマ、カツオ節、サバ節） 具材（ナルト、メンマ、魚粉、いりごま、 板ノリ、チャーシュー）（原材料の一部に小麦、豚肉、大豆、卵、鯖を含む）

煮干し、鰹等でとった具材たっぷり魚介スープに、オリジナル味噌ダレと自家製辛味噌をブレンドし、あっさりしながらピリ辛でコクのある味噌ラーメンに仕上げました。少し濃いめで作っておりますので、野菜を入れて召し上がり下さい。 麺は、平打中太全粒粉麺（200g）を使用しています。 入っているもの：スープ、麺、すりごま、クルミ、豚ひき肉 保存方法：要冷凍 -15℃以下 使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 ※写真は盛り付けの一例です。 ※丼ぶりをあらかじめお湯で温めておくと、より熱々で美味しいラーメンが出来上がります。やけどにご注意下さい。 原材料名 麺（小麦粉、食塩、かん水、玉子） スープ（ゲン骨、ラード、豚背脂、味噌、豚肉、にんにく、生姜、玉葱、ネギ、ラー油、山椒、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、魚介類、ごま、ごま油、豆板醤）、 具材（豚ひき肉、クルミ、すりごま）

鶏ガラ、モミジ、野菜などを長時間煮込んだ白湯スープに煮干し、鰹節等具材たっぷり煮込んだ魚介スープをブレンドし、オリジナル味噌ダレと自家製辛味噌を加え濃厚でピリ辛の白湯ラーメンに仕上げました。 麺は、平打中太全粒粉麺（200g）を使用しています。 原材料 麺（小麦粉、食塩、かん水、卵）スープ（ゲン骨、鶏骨、鰹削、鯖削、昆布、豚背脂、味噌、玉葱、生姜、醤油、ラー油、山椒、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、魚介類、ごま、ごま油、豆板醤） 具材（メンマ、チャーシュー、ナルト、板海苔2枚） （原材料の一部に小麦、豚肉、大豆を含む） 入っているもの：麺、スープ、ナルト、メンマ、チャーシュー、板海苔2枚 保存方法：冷凍保存（−15℃以下） 使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 ※商品の写真は盛り付けの一例です。 ※丼ぶりをお湯で温めておくと、より熱々で美味しいラーメンが出来上がります。やけどに注意して下さい。

鶏ガラ、モミジ、野菜など長時間じっくり煮込んだ白湯スープに煮干し、鰹節等具材たっぷり煮込んだ魚介系スープをブレンド。秘伝の塩ダレを入れてスープの旨味が引き立つラーメンに仕上げました。 麺は、「永福町　大勝軒」が使用している「草村商店」の中細縮れ麺。小麦粉、かん水、食塩、水からなる無添加無着色の麺は、スープの美味しさを持ち上げてくれます。柔らかいながらも、絶妙な噛みごたえを体感させてくれる独特の麺となっています。 入っているもの：麺、スープ、ナルト、メンマ、チャーシュー、板海苔2枚 原材料 麺（小麦粉、食塩、かん水、卵)　スープ（ゲン骨、鶏骨、モミジ、豚背脂、鶏油、鰹削、鯖削、玉葱、葫、生姜、ネギ、昆布、塩、酒、オイスターソース、魚しょう、すりごま） 具材（メンマ、チャーシュー、ナルト、板海苔2枚） （原材料の一部に小麦、豚肉、大豆を含む） 保存方法：冷凍保存（−15℃以下） 使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい ※商品の写真は盛り付けの一例です。 ※丼ぶりをお湯で温めておくと、より熱々で美味しいラーメンが出来上がります。やけどに注意して下さい。

当店日曜日限定で人気の高い醤油豚骨らぁめんをBASEにて販売致します。 豚足、豚頭、ゲンコツ等を長時間煮込んだ豚骨スープに特製醤油ダレを加え、豚骨の旨味と甘みを引き出したラーメンに仕上げました。 麺は、「永福町　大勝軒」が使用している「草村商店」の中細縮れ麺。小麦粉、かん水、食塩、水からなる無添加無着色の麺は、スープの美味しさを持ち上げてくれます。柔らかいながらも、絶妙な噛みごたえを体感させてくれる独特の麺となっています。 入っているもの：麺、スープ、ナルト、メンマ、チャーシュー、板海苔2枚 原材料： 麺（小麦粉、食塩、かん水)　スープ（豚足、豚頭、ゲン骨、モミジ、背ガラ、豚脂、鰹削、鯖削、昆布、醤油、塩、酒、オイスターソース、魚しょう、干し椎茸） 具材（メンマ、ナルト、チャーシュー、板海苔2枚） （原材料の一部に小麦、豚肉、大豆を含む）